Tips voor een gezonde lunch en een blij kind
De wekker gaat en je kinderen moeten naar school. Je grijpt naar het brood om vervolgens wat sneetjes te smeren voor dat lieve kroost van je. Ik geloof dat er toch nog heel veel kinderen zijn die een ‘bammetje’ mee naar school krijgen. Niets mis met een broodje op zijn tijd, alleen heeft het niet de voorkeur. Brood laat de bloedsuikerspiegel flink stijgen. Dit komt omdat het snelle koolhydraten zijn en eigenlijk een ‘leeg’ product. Die snelle koolhydraten zijn suikers en slaat je lichaam op als vet. Ook dat gezonde bruine bammetje!
Meer dan brood
Brood is vulling en gaat eigenlijk ten koste van andere voedingsstoffen die hard nodig zijn voor het opgroeiende kind. Mijn advies is daarom om de lunchbox van je kind (en jezelf) te vullen met voeding in plaats van vulling. Je kind krijgt daardoor meer voedingsstoffen binnen waardoor zijn/haar lijf(je) je dankbaar zal zijn! Je voedingspatroon beïnvloedt niet alleen je gezondheid, maar ook hoe je je voelt, je concentratievermogen en je energie. Omdat er steeds meer kinderen te maken hebben met gezondheidsklachten als eczeem, moeilijk kunnen concentreren, ontlastingsproblemen, ontstekingsproblematiek (bijvoorbeeld oorontstekingen) en meer, is het goed die lunchbox eens onder de loep te nemen en te voorzien van lekkere, uitnodigende en voedzame voeding die bijdraagt aan gezonde lijfjes.
En hoe zit het dan met zuurdesembrood?
Het is prima om af en toe eens zuurdesembrood te eten. Zuurdesem heeft veel langer de tijd gekregen om tot een goed brood te komen, ten opzichte van het gangbare supermarktbrood wat o.a. broodverbeteraars en gist bevat en met kunst en vliegwerk in korte tijd wordt geproduceerd. Goed zuurdesembrood bestaat slechts uit: meel, water en een snuf zout. En dat laten ze dan fermenteren, tot wel 48 uur! En het beleg is dan wel belangrijk, want chocopasta, hagelslag etc.... daar kan een gezond zuurdesembrood niet tegenop. Dus zuurdesembrood kan zeker een goede basis zijn voor een gezonde lunch.
Betere concentratie en een rustiger hoofd
Wanneer de lunchbox gevuld is met brood, koekjes, frisdrank en andere snelle koolhydraten, ondergaat de bloedsuikerspiegel flinke schommelingen. Vooral suiker is een boosdoener die voor veel klachten kan zorgen en is in (helaas) veel voedingsmiddelen te vinden. Dit heeft ook invloed op het concentratievermogen van het kind. Daarom adviseer ik voeding die de bloedsuikerspiegel van je kind niet al te veel laat schommelen, dat niet alleen voedzaam maar ook lekker is. Een vakjes lunchbox (b.v. de Bentobox) doet het ook altijd erg goed bij kinderen. Het oog wil immers ook wat.
Kleine stapjes
Trap niet in hippe verpakkingen die fabrikanten maken om jou doen geloven dat ze goed voor je kind zijn. ‘Pyjamapapjes’, schoolkoekjes of andere suikerrijke voeding dragen niet bij aan goede leerprestaties op school. Met onderstaande tips hoop ik je te kunnen inspireren om de lunchbox van je kind te vullen. Natuurlijk hoef je niet radicaal de hele lunchbox van je kind om te toveren in een box met broccoli, ei en smoothies. Sterker nog, liever niet. Je moet dit in kleine stapjes doen, zeker bij kinderen. Anders gaan ze met hun kont tegen de krib en werkt het averechts.
Oké genoeg gekletst, hieronder geef ik je 6 tips hoe je de lunchbox meer voedzaam kunt maken.
1. De basis van de lunchbox Een gezonde lunchbox moet altijd fruit en/of groenten bevatten (liefst fruit en groenten). Groenten leveren ons veel vitaminen en mineralen. Probeer stapsgewijs steeds meer hiervan toe te voegen. Begin eens met snackgroenten (rauwkost) als komkommer, paprika en tomaatjes.
2. Beleg is belangrijker dan het brood Laat brood niet de basis zijn van de lunchtrommel maar het beleg. Maak van de boterham een feestje en beleg deze rijk. Als je kind gewend is om een paar broodjes met chocoladepasta te eten, begin dan eens om één broodje te beleggen met bijvoorbeeld 100% notenpasta. Ik ben zelf fan van de amandelpasta. Deze kun je vervolgens beleggen met plakjes banaan en een snuf kaneel. Dit is een laagdrempelige stap die veel kinderen lekker vinden. Overigens kan je ook schijfjes appel kiezen. Beleg als hummus, tahin, avocado, ei zijn ook lekker en bovendien voedzaam. Wees je wel bewust dat kinderen nieuwe smaken moeten blijven proberen en dat het tijd nodig heeft. Hieronder lees je waarom.
3. Geef niet op! Ik zie vaak dat ouders na een paar keer opgeven om de lunchbox om te toveren tot iets gezonds, omdat hun kind(eren) er geen zin in heeft. Dit is heel begrijpelijk. De sleutel tot succes is om het te blijven aanbieden, zeker 10 – 15 keer. Zo lang kan het duren voordat je kind een nieuw voedingsmiddel accepteert (soms langer!).
4. Probeer eens iets nieuws Probeer stapsgewijs steeds meer groenten toe te voegen aan de lunchbox en probeer nieuwe dingen uit. Zo kan je in plaats van een broodje een groentemuffin, eiwrap, boekweitpannenkoek of wafels meegeven waar je eventueel ook groenten in kunt verstoppen. Mensen die mij langer kennen weten dat ik fan ben van het verwerken van groenten. Zo krijgt je lieve uk toch ongemerkt wat groenten binnen, en hoef jij je ’s avonds aan tafel niet zo druk te maken wanneer er niet of weinig gegeten wordt.
5. Zorg voor voldoende eiwitten en gezonde vetten Deze zorgen ervoor dat je kind langer verzadigd is en houden de bloedsuikerspiegel beter in balans. Gezonde eiwitten kun je vinden in noten, zaden, pitten, ei, peulvruchten, vlees, vis, maar ook in granen. Met vetten bedoel ik niet de transvetten zoals halvarine, margarine en andere bewerkte vetten in koekjes, chips en fastfood. Ik bedoel gezonde vetten als kokosyoghurt, avocado, en hier ook ei en de noten, zaden en pitten. Gezonde vetten zijn ook olijfolie, lijnzaadolie, kokosolie en roomboter. Je kunt ze overal voor gebruiken en verwerken in diverse baksels. (Let op! Niet alle oliën mogen verhit worden).
6. Het oog wil ook wat Kinderen beoordelen hun maaltijd ook visueel. Het is daarom ook belangrijk dat deze er aantrekkelijk uitziet waardoor je kind eerder geneigd is het te proberen. Eerder beschreef ik dat een vakjes lunchbox het erg goed doet bij kinderen. Ook word je hierdoor zelf ‘gedwongen’ om in elk vakje iets anders te doen. Eitje hier, rauwkost daar, boekweitpannenkoek zus en ga zo maar even door. Genoeg om mee te variëren. Er bestaan ook leuke prikkertjes (met gezichtjes) die je in het eten kunt prikken om het er zo vervolgens leuk uit te laten zien. Ook heb je hippe lunchbox kaartjes waar je een persoonlijke boodschap op kunt schrijven.
Ik hoop dat ik je met deze tips heb kunnen inspireren om de lunchbox van je kind(eren) eens onder de loep te nemen.
Wist je dat de gezondheid van de mond, darmen en huid nauw met elkaar verbonden zijn?
Steeds meer onderzoek laat zien dat voeding een belangrijke rol speelt bij verschillende gezondheidsklachten, waaronder eczeem. Door kinderen van jongs af aan te leren genieten van volwaardige voeding, ondersteun je niet alleen hun groei en ontwikkeling, maar ook hun darmgezondheid, huid én mond.
Wil je als ouder meer leren over de invloed van voeding en darmen op eczeem? In mijn programma begeleid ik ouders stap voor stap naar meer rust in de huid door de klachten bij de kern aan te pakken met orthomoleculaire darmtherapie.
Hier vind je meer info of klik op mijn naam hieronder om meer blogs van mij te lezen.
Foto; AI gegenereerd
Veelgestelde vragen
Brood bevat snelle koolhydraten die de bloedsuikerspiegel flink laten stijgen, wat kan leiden tot opslag van vet en gebrek aan essentiële voedingsstoffen. Het is beter om de lunchbox te vullen met voedzame alternatieven die bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel en de gezondheid en concentratie van het kind bevorderen.
Goede alternatieven voor brood zijn fruit en groenten, zoals snackgroenten als komkommer, paprika en tomaatjes. Daarnaast kan je variëren met beleg zoals 100% notenpasta, bijvoorbeeld amandelpasta met banaan en kaneel, of voedzame opties zoals hummus, tahin, avocado en ei. Kies voor zuurdesembrood omdat deze beter verteerbaar is en een positieve invloed heeft op de darmflora.
Introduceer gezondere opties stapsgewijs om weerstand te vermijden. Begin bijvoorbeeld door een broodje met chocoladepasta te vervangen door een broodje met notenpasta en fruit. Het is belangrijk om kinderen nieuwe smaken te laten proberen en ze de tijd te geven om eraan te wennen.
Suiker, veel aanwezig in producten zoals koekjes en frisdrank, kan zorgen voor flinke schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Dit kan het concentratievermogen van kinderen negatief beïnvloeden en leiden tot verminderde leerprestaties op school.
Veelgestelde vragen
Waarom is het beter om de lunchbox van een kind niet met brood te vullen?
Brood bevat snelle koolhydraten die de bloedsuikerspiegel flink laten stijgen, wat kan leiden tot opslag van vet en gebrek aan essentiële voedingsstoffen. Het is beter om de lunchbox te vullen met voedzame alternatieven die bijdragen aan een stabiele bloedsuikerspiegel en de gezondheid en concentratie van het kind bevorderen.
Wat zijn goede alternatieven voor brood in de lunchbox van een kind?
Goede alternatieven voor brood zijn fruit en groenten, zoals snackgroenten als komkommer, paprika en tomaatjes. Daarnaast kan je variëren met beleg zoals 100% notenpasta, bijvoorbeeld amandelpasta met banaan en kaneel, of voedzame opties zoals hummus, tahin, avocado en ei.
Hoe kun je een kind laten wennen aan een gezondere lunchbox?
Introduceer gezondere opties stapsgewijs om weerstand te vermijden. Begin bijvoorbeeld door een broodje met chocoladepasta te vervangen door een broodje met notenpasta en fruit. Het is belangrijk om kinderen nieuwe smaken te laten proberen en ze de tijd te geven om eraan te wennen.
Wat is het effect van suiker in de lunchbox op het concentratievermogen van kinderen?
Suiker, veel aanwezig in producten zoals koekjes en frisdrank, kan zorgen voor flinke schommelingen in de bloedsuikerspiegel. Dit kan het concentratievermogen van kinderen negatief beïnvloeden en leiden tot verminderde leerprestaties op school.
